Ingredientes:

240 gr.  Cobertura negra (70%)
180 gr. Mantequilla
310 gr de Azúcar
3 Huevos
180 gr. Harina
¼  Cucharada de impulsor
160 gr. Nuez (troceada  y enharinada

Chocolate brownie

ELABORACION:

Sistema Genovesa, blanquear los huevos con el azúcar, procurando que estén a una temperatura de 40ºC, aproximadamente,  calentándolo si fuera necesario en el microondas o en baño maría.

Sistema genovesa

Derretir la cobertura en el microondas o al baño maría,  y la mantequilla por separado y después juntar estas dos.

 Incorporar suavemente y con movimientos envolventes a los huevos blanqueados, la mezcla de cobertura y mantequilla.

Brownie chocolate negro

 
Y después la harina, previamente tamizada con el impulsor, mezclar sin batir.

Brownie

Después las nueces enharinadas, también con mucho cuidado de no quitar el aire a la mezcla.
 

Poner en el molde que previamente teníamos preparado con papel de horno, y si no tenemos,  con mantequilla y harina, y hornear a 180ºC, hasta que esté hecho, debe de quedar húmedo por dentro.
 
 

browni
Brownie

Algunas recomendaciones, para que te sea más fácil, esta receta

Level

Robot de cocina multifunción con 30 funciones: trocea, pica, licua, tritura, sofríe, muele, pulveriza, ralla, recalienta, bate….,

Elevation

PHISINIC Batidora Amasadora 1500W, Amasadora de Pan Para Repostería, 5.5L Robot de Cocina Amasador, Bajo Ruido…..

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