Fideos chinos con pollo

Fideos chinos con pollo, verduras y setas.

INGREDIENTES:

  • 1 Cebolleta o cebolla grande.
  • 2 Zanahorias grandes .
  • 250 gr. de repollo.
  • 250 gr. de apio.
  • 1 Pechuga de pollo como de 350 grs. aproximadamente.
  • 200 gr. de setas.
  • 1 Calabacín mediano.
  • 1 Taza grande de brotes de soja.
  • 2 Dientes de ajo rallado.
  • Jengibre.
  • Una copa de vino blanco.
  • Salsa de soja.
  • Concentrado de carne.
  • Fideos chinos.
  • Sal y pimienta.
  • Harina de maíz ( Maizena).
Picar todas las verduras, las setas y el pollo en juliana, rallar el ajo.
Seguir las instrucciones del fabricante para preparar los fideos, en este caso dejo hervir el agua,  meto en ella los fideos y separo del fuego inmediatamente dejo reposar en el agua  unos minutos.
Separo los fideos.
Los escurro y reservo.
En un wok ( o lo que tengáis, una sartén grande por ejemplo) con aceite empezáis echando el pollo y el ajo, hasta que este con color doradito.
Introducir las verdura.
El vino.
El concentrado de carne.
La salsa de soja a gusto, un vaso de agua y el genjibre.
Las setas.
La maizena disuelta en agua para espesar.
Mezclar con los fideos, salpimentar.
Espero que os guste.
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