Ingredientes:

  • 225 grs. de Mantequilla.
  • 200 grs. de Azúcar Morena.
  • 80 ml. de Melaza.
  • 350 grs. de Harina.
  • 1 Huevo grande.
  • 2 cucharadas de Bicarbonato.
  • 2 cucharadas de Aceite de Sésamo.( Si tienes)
  • 1 cucharada de Canela.
  • 1 cucharada de Jengibre Molido.
  • 1 cucharada de Mango en Polvo. ( no es imprescindible)
  • 1 pellizco de Sal.
  • 100 grs. de Avena en copos.
  • 100 grs, de Avellanas picadas finas.
  • 100 grs. de Pasas.
  • 1 cucharada de Vainilla.
  • Azúcar para cubrir las bolas de masa.

Elaboración:
     Batir la mantequilla un poco, incorporar el azúcar y batir hasta que se esponje bien, añadir poco a poco, el huevo a temperatura ambiente, para que no se corte la crema, añadir la vainilla, la  melaza, y el aceite de sésamo, si se ve muy dura la crema, se puede echar unas cucharaditas de leche o nata.
  Aparte en un cacharro mezclar la harina con el bicarbonato la sal y las especias, pasar por un cedazo, mezclando todo bien. 
Incorporar poco a poco la harina,  después las avellanas, avena y pasas, y dejar en nevera, con el frío, veremos que la masa endurece y podremos hacer bolas.
 Calentaremos el horno a 200 ºC, e iremos haciendo bolas de masa, pasaremos por azúcar la parte de arriba y pondremos en las latas, bastante separadas pues luego se extienden mucho, hornearemos hasta que estén, pero no dejar secar demasiado, porque quedarán demasiado duras.

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